Culinaria 2011 @Cooking Square

6 noiembrie 2011 | Niciun comentariu


De ceva timp, mai precis din 8 mai 2011 :D, voiam sa va povestesc de Culinaria, un super eveniment gastronomic la care am participat anul acesta.
Pentru mine a fost o super experienta : am gatit, i-am urmarit pe maestri in actiune, le-am admirat creatiile, am luat notite, am pus intrebari, am baut Campari (yuck!), am facut multe, multe poze, iar la final am facut si niste mici cumparaturi cu care sa ne rasfatam burtica :D
A fost o zi plina, la finalul careia am ajuns morti de oboseala acasa, dar cu siguranta a meritat din plin!
Inainte de a porni in foto-calatorie, ce ziceti de cateva detalii tehnice despre editia 2011 ?


Ce pot face cu... ?

28 octombrie 2011 | Niciun comentariu


In urma cu vreo 2 saptamani am castigat un voucher Amazon de 50$ in competitia de gasit bug-uri in aplicatiile CUBRID. Cool, nu?

Cum trebuia sa aleg intre Amazon US si UK... am ales tara mai aproape de casa. Asa ca cei 50$ s-au transformat in 32£.

Si acum apare dilema mea: ce sa-mi iau eu de pe Amazon UK de banii astia ? Ce, ce, ce?
Ma gandeam sa-mi iau niste "gadget-uri" de bucatarie si m-am tot uitat pe acolo, dar nu ma pot hotara. 

Voi ce ma sfatuiti? Cum ati cheltui 32£ pe Amazon?

Rulouri cu pui

26 octombrie 2011 | 2 comentarii
Va mai amintiti de rulourile cu puisor de care va pomeneam acum cateva zile ? Da sau nu, nu mai conteaza acum. Iata-le!
Sunt super, super delicioase!!! Nu ma credeti? Testati-le :D

Singura lor problema e ca nu conteaza cate faci, intotdeauna vor fi insuficiente. Desi de cele mai multe ori le gatim seara, deja a 2a zi ne trezim cu doar cateva bucati in tava (pt ca bineinteles a avut cine "sa aiba grija de ele":D).
Le incadrez si pe ele in categoria "aperitive de mare succes".


Placinta cu feta si praz

24 octombrie 2011 | 2 comentarii


A venit, a venit toamna! Si odata cu ea si oaspetii :D
Da, saptamana trecuta am avut oaspeti in casa, asa ca era cazul sa pregatim ceva bun. Nu am mai facut fajita, asa cum obisnuiam anul trecut, ci am zis ca e momentul pentru o mica diversificare: musaca de cartofi cu carne de vita, placinta cu feta si praz si niste rulouri cu puisor delicioase :P Pana la urma, un nou an, un nou trend, nu?

Ideea e urmatoarea: placinta asta cu branza si praz iese ATAT de buna, incat inchipuiti-va ca am preparat-o de 2 ori in aceeasi saptamana (avantaj burtica, avantaj fotografii finale la care am reusit sa prind lumina mai buna).

Minunatia a aparut la noi in bucatarie in vremea in care am descoperit foile de baclava si de yufka din magazinele turcesti din Bruxelles. Prima data le-am facut cu mere, dupa care intr-o zi m-am trezit ca aveam mult praz in frigider si m-am intrebat... ups, eu cum scap de asta? Si uite asa am combinat eu crema mea de branza cu prazul in exces si a iesit ceva bun de tot.


Cartofi aurii

9 octombrie 2011 | 2 comentarii

Bine v-am regasit dragii Melcului! Dupa schimbarea la "fata", iata-ma cu o reteta super usoara pentru voi.
Cartofii acestia aurii sunt un soi de linie de mijloc intre cartofii prajiti si cartofii la cuptor. Ce-mi place cel mai mult la ei e gustul si faptul ca se prepara mult mai rapid decat celelalte variante, cu bonusul de a fi mai light :D


Melcul Bucatar isi redecoreaza cochilia

1 octombrie 2011 | 2 comentarii
Bine v-am regasit la inceput de octombrie! Ei bine, si daca tot incepe o luna noua mi-am zis... de ce sa nu aranjam cate una alta in cochilie. Si uite asa am decis sa experimentez ultima gaselnita revolutionara de la Google in materie de vizualizare bloguri  :D.  
Este vorba de Dynamic Views, o functionalitate lansata in urma cu doar cateva zile. Mai multe detalii puteti citi chiar pe blogul Blogger aici .
Pe scurt, e vorba de o abordare cu totul noua a vizualizarii unui blog: fara pagini, fara bara de widget-uri (cel putin momentan), fara arhiva, dar cu 7 moduri diferite de afisare, vizitatorul putand alege versiunea preferata.

In concluzie, un design mai curat si mult mai putin incarcat. Mie imi place foarte mult si de aceea am decis sa fac schimbarea asta, destul de mare la nivel vizual si functional.
In plus, sunt foarte incantata de functionalitatea de cautare in site. Rezultatele cautarii sunt afisate acum in timp ce tastati cuvintele cheie (tocmai de aceea nu exista nici un buton langa caseta de cautare). 

Va invit sa incercati toate cele 7 moduri de vizualizare. Preferatele mele sunt Flipcard si Sidebar.

Sunt curioasa ce parere aveti despre aceasta schimbare, asa ca am creat un formular de feedback pentru a aduna impresiile voastre Comentariile sunt binevenite, de asemenea. Astept cu interes impresiile voastre.


Mini quiche cu mere

27 septembrie 2011 | 4 comentarii

Hola amigos! Eram cat pe ce sa va anunt ca am revenit pe baricade pentru a participa la acest concurs. Din pacate, am interpretat prost ora limita si nu mai pot participa :(

Bai si ma pregatisem din greu: m-am trezit super devreme ca sa ajung devreme la serviciu ca apoi ... Da, ati ghicit, sa plec devreme acasa, am inchiriat chiar si o farfurie de la serviciu ca sa o folosesc pentru poza principala, am pregatit minunatia si am facut poze in viteza ca sa mai prind si eu nitica lumina naturala.
Dar tot entuziasmul s-a naruit cand Ionut m-a anuntat ca 12pm inseamna 12 la pranz si nu 12 noaptea (ooooops).
Se mai intampla si oricum sunt sigura ca or sa mai fie concursuri la care sigur o sa fiu mai atenta la deadline.

Pana la urma daca ideea de concurs m-a indemnat sa scriu iar aici, inseamna ca am castigat concursul cu mine insami (caci in ultima vreme nu am prea mai avut vointa sa scriu pe blog).

Sa depasim asadar nota trista a naratiunii mele si sa va arat minunatie de desert pe care as fi vrut sa-l postez de vreo cateva saptamani.

In ultima vreme am tot preparat quiche-uri sarate, dar intr-o zi aveam chef de un desert cu mere (asa decisese cosul cu fructe din dotare).
Pe principiul: "stii un quiche, stii orice quiche" am combinat manevrele de la quiche sarat cu a mea cultura generala legata de deserturi cu mere sarat si iata ce a iesit :D

SURPRIZA: termenul real e 12AM. Ma duc repede sa ma inscriu!!!!!!!!!!


La shopping... de FRUCTE

17 iulie 2011 | 4 comentarii
Azi am fost la piata cu gandul sa cumparam fructe si legume. Ei bine, dupa cum puteti vedea in poza de mai sus ne-am intors mai mult cu fructe decat cu legume :)).
Am ramas si noi atat de surprinsi de cantitate cand am dat sa despachetam, incat am zis ca e musai sa facem poza :D

Si daca tot v-am aratat produsele, sa va dau si detaliile tehnice, nu ? (partea mea preferata :D)

Piata in care am facut cumparaturile este cea de la Bruxelles-Midi (este cea mai mare din Bruxelles si se tine in fiecare duminica).

In lista de mai jos am notat pretul unitar si pretul total pentru ca de multe ori sunt oferte pentru cumparaturi en-gros :D Astfel va puteti face o idee despre preturile din Bruxelles. Bineinteles, in supermarket preturile fructelor sunt in general mai mari.

*Toate preturile afisate sunt in Euro.


Ce parere aveti? E rezonabila suma finala sau nu?

Melcul Bucatar devine MOBILE friendly :D

16 iulie 2011 | 2 comentarii
Aloha! Ce mai faceti ? Ce mai gatiti ?
Eu am gatit o gramada de placinte (sau un soi de placinte) in ultima vreme - dulci si sarate. Sunt teribil de bune si trebuie neaparat sa le postez si pe blog.

Pana una alta, voiam sa va anunt ca incepand de azi blogul este mobile friendly!

Asa ca daca aveti internet pe mobil luati telefonul in bucatarie cu voi si treceti la fapte :D

Eu l-am testat deja si merge foarte bine. Pagina se incarca rapid, navigarea e usoara, fara a mai fi nevoie de vreun zoom suplimentar.

Observatie: Opera Mini se pare ca afiseaza in continuare varianta desktop a blogului, fara a lua in considerare varianta pentru mobil. 


Navigare placuta!

Pasteis de Nata

1 mai 2011 | Niciun comentariu

Astazi va invit sa aruncam un ochi in patiseria portugheza. Am descoperit aceste delicioase tarte portugheze intr-o duminica plina de soare in patiseria portugheza care se afla chiar langa noi. A fost dragoste la prima gustare :D si am decis ca trebuie neaparat sa le fac si eu.

Cu toate ca suntem vecini cu portughezii de ceva timp, am indraznit destul de tarziu sa facem cunostinta (noroc cu colegii de la olandeza). Cine stie cate comori mai sunt ascunse in jurul nostru!
Asadar, daca va aflati prin Bruxelles puteti vizita patiseria Garcia , unde e musai sa incercati o Pasteis de Nata sau o Bifanas! Patiseria are si zona de cafe, iar atmosfera este foarte, foarte primitoare.

Dar sa revenim la tartele noastre. Combinatia dintre fragezimea crocanta (oximoron?) a aluatului foietaj si pufosenia cremei de ou este dementiala.

Daca vreti sa va rasfatati si voi cu ele, iata ce trebuie sa faceti:


Pulpa de miel in aluat de sare

28 aprilie 2011 | Niciun comentariu
A venit momentul pentru piesa de rezistenta a lunii aprilie. Acum ca stim sa preparam aluatul de sare, haideti sa vedem concret cum si la ce il putem folosi.

Pentru mine reteta asta a adus 2 noutati:
    1. a fost prima oara cand am gatit carne de miel.
    2. am pregatit pentru prima data carne in aluat la cuptor.

In opinia mea, reteta are un nivel minim de dificultate (cel mai dificil e sa scoti osul, proces care necesita un pic de rabdare :D), asa ca sper sa o incercati cat mai curand. Rezultatul este surprizator! Desi nu folosim nici un sos, carnea iese frageda si suculenta.

Nu va uitati la numarul aparent mare de pasi. Mie imi place sa foto-documentez cat mai mult procedura de preparare si din cauza aceasta pasii de preparare nu-s o unitate de masura potrivita pentru nivelul de dificultate al retetei.

Dar gata cu vorbaria. Sa trecem la fapte!


Aluat de sare

27 aprilie 2011 | Niciun comentariu

V-am promis acum vreo 2 zile ca va povestesc ce si cum trebuie facut pentru a obtine rasfaturi pentru o burtica fericita :))
Incerc sa ma tin de cuvant, asa ca sa o luam incetisor pas cu pas (sau in ordine cronologica).

Astazi va prezint in premiera (la mine asta a fost prima incercare) cum se prepara un aluat de sare, care poate fi utilizat pentru a prepara carnea la cuptor.
Eu l-am folosit la miel, dar... don't panic! la carte zice ca poate fi folosit cu mare succes si la porc sau vita. Imi plac preparatele astea multifunctionale :P Sper sa apuc sa testez cat mai curand cat adevar exista in aceste spuse. Pana una alta, haideti sa vedem ce e cu aluatul asta.


Un Paste delicios

25 aprilie 2011 | 2 comentarii

Anul acesta a fost primul Paste petrecut in familie, si nu in clan ("gezin" cum ar zice olandezul sau celula societatii cum ar zice Cristi :P).

Asa ca ne-am organizat un pic altfel decat de obicei. Iar cum mie imi place ca de sarbatori sa fac ce-mi place si ma relaxeaza, nu m-am abatut de la traditie. In copilarie imi placea sa rezolv exercitii de mate (eh, ce vremuri!), dar acum am schimbat placa cu un alt soi de exercitii.

Ghici cu ce!!!
Raspuns: Tanaaaaaaaa....Cu ecuatiile culinare!

Da, am gatit. Si ca sa fie mai palpitant am ales sa prepar noutati pentru noi (in afara de ouale vopsite, pe care le-am pregatit si inainte si dinainte de Pastele din 2011). Iar cireasa de pe tortulet este ca au si iesit bune!!! Am avut emotii, recunosc, dar chiar ca totul e bine cand se termina cu bine.

Dupa cum vedeti in pozele de mai sus va ofer un sneaky preview al experimentelor noastre de ieri (de fapt am inceput de sambata seara si o sa va zic in curand de ce).

O sa prezint fiecare deliciosenie separat. Pana atunci va invit sa ghiciti ce se afla in poze :D

Paste Fericit!

23 aprilie 2011 | 2 comentarii
N-am mai dat de mult timp pe aici, dar totusi asta nu inseamna ca am uitat de voi. Asadar, in ajun de sarbatoare va urez sa aveti un Paste fericit si linisitit! oriunde v-ati afla (langa sau departe de familie) si va ofer (virtual :D)  un ou de ciocolata :D

Spor la pregatiri!

Salata mediteraneana

31 ianuarie 2011 | Niciun comentariu
In ultima vreme am inceput sa mananc mai des salate. Habar n-am de ce. Posibil sa fie din cauza ca vad mereu rafturile pline de diverse tipuri de legume si implicit de salate la supermarket. In plus, mi se pare foarte tare sa mananci un bol mare si plin de mancare (si anume de salata) fara sa te simti ca un bolovan la final, ci din contra, usurel ca un fulgusor :P Yummi, yummi, yummi! E suficient sa ma gandesc si mi se face pofta instant :)


Penne a la grecque

30 ianuarie 2011 | Niciun comentariu

O reteta ce implica 3 nationalitati: prima data de paste, a doua data de branza si a treia data de bucatar :D Am cautat in dictionar ce inseamna a la grecque si se pare ca se refera la combinatia de ulei de masline si lamaie. Nu prea e cazul aici, dar eu cred ca merita si branza feta denumirea asta :P Si merge destul de bine in combinatie cu paste.


Croque monsieur cu banane si ciocolata

20 ianuarie 2011 | Niciun comentariu

Un alt desert care se poate pregati foarte rapid este varianta dulce a lui croque monsieur. Merge foarte bine (sau poate chiar mai bine) si pe post de mic dejun.
Asa ca daca aveti in casa un aparat de grill, trebuie neaparat sa-l incercati.


Aluat de choux

13 ianuarie 2011 | Niciun comentariu

Aluatul de choux poate fi folosit pentru pregatirea gogoselelor pentru choux a la creme, eclere, profiterol. Eu va propun sa mergeti mai departe si sa-l folositi si pentru preparate sarate, intrucat cantitatea de zahar poate trece neobservabila.

Desert instant

10 ianuarie 2011 | 2 comentarii
Sau mic dejun instant. Desertul acesta se prepara foarte, foarte rapid si este de mare efect datorita gustului si culorilor. In plus, daca folositi un pahar mai special, veti impresiona audienta 100%. Un exemplu clar de banal transformat in rafinat :P V-am ametit cu atatea cuvinte? Sper ca nu.

Eu l-am pregatit pentru Ionut, de Boboteaza (pe care am incurcat-o cu sf. Ion). Istoria e foarte amuzanta: in momentul in care a sunat la interfon am constientizat ca nu pregatisem nimic, ceea ce era foarte trist. Asa ca am intrat in panica, am scos repede 2 pahare conice si am pregatit repede acest desert. Pana a ajuns la usa cupele erau gata (pfiuuu, noroc ca stam la etajul 3). Mai are rost sa va zic ca a fost placut surprins sau va puteti da seama si singuri de asta ?


Porcusor in lapte

3 ianuarie 2011 | Niciun comentariu
Sau primul meu experiment culinar pe 2011. Metoda de preparare, dupa cum veti vedea, este foarte simpla, insa necesita timp (cca. 1 - 2 ore). Ce este interesant la friptura aceasta este ca nu se prepara la cuptor, ci pe aragaz. Cu toate acestea, carnea este foarte gustoasa si frageda. In plus, fierberea porcusorului in lapte ne ofera ca bonus si un sos delicios. E musai sa-l incercati!